Кулінарні секрети сестри Ольги
- Кількість сторінок: 128
- Палітурка: тверда
- Рік видання: 2009
- ISBN: 978-966-395-164-5
- Упорядник: Віра Манько
- Формат: 150х210
- Наявність: Є в наявності
250.00грн.
Сестра Ольга належить до найчисельнішого жіночого згромадження УГКЦ Сестер Служебниць Непорочної Діви Марії. Місце її служіння знаходиться на території Польщі, а її ще одним покликанням і талантом є приготування смачної їжі. Рецепти страв, які готує сестра Ольга, стали основою цієї книжки.
Перевірена рецептура, доступність інгредієнтів, простота описів - зробили цю книжку надзвичайно популярною серед господинь досвідчених і тих, які тільки починають опановувати мистецтво приготування їжі.
Шарлотка крихка:
Тісто: 3 склянки борошна, 250 г маргарину, 4 жовтки, 2 пачки ванільного цукру, 1,5 ч. ложки порошку до печива.
Начинка: 1,5 кг чищених яблук, 1 чайна ложка кориці, 2-3 столові ложки цукру для посипання.
Піна з білків: 4 білки, 1 склянка цукру пудри, 2 столові ложки крохмалю.
Пересіваємо борошно разом з порошком до печива. Натираємо маргарин на грубій тертці і перемішуємо з борошном, додаємо жовтки, ванільний цукор і все разом січемо ножем. Замішуємо тісто, ділимо на дві нерівні частини: більшу і меншу й ставимо на пів години до холодильника. Бритванку вистеляємо промащеним папером, і викладаємо на нього більшу розкачану частину тіста, так щоб сформувати бережки. Зверху на тісто викладаємо почищені і нарізані пластинками яблука, посипаючи їх цукром та корицею. Білки збиваємо на густу піну, після чого потрохи додаємо цукор і далі збиваємо (можна збити самі білки). Наприкінці вимішуємо легко з крохмалем і викладаємо на яблука. Зверху тремо на тертці меншу частину тіста. Випікаємо шарлотку на помірному вогні протягом години, щоб добре спеклись яблука.
Рекомендовані товари
Медове печиво
0.00грн.
Біблійні рецепти
120.00грн.
Кулінарні секрети їмости Ірини
0.00грн.
Осінь. Страви на чотири пори року
220.00грн.
Кухня їмости Ірини
220.00грн.
Солодке печиво львівських господинь
450.00грн.
Весна. Страви на чотири пори року
220.00грн.
Теги: Кулінарні секрети сестри Ольги, рецепт, кулінарія, їжа, монахиня, харчування, монастирська їжа